Amaranth

8 dl amarant
cashew nødder
8 dl vand
Ghee
Salt

Sæt cashew nødderne i blød natten over. Bag dem i ovnen ved 100 grader i omkring 1 time indtil de er sprøde.

Hæld varmt vand, ghee og salt i en gryde. Tilsæt amarant. Kog dem under låg i 15 minutter. Sluk for blusset og lad dem stå med låg på i 15 minutter.