Chapati

75 gr. fint mel
25 gr. groft mel
1/4 tsk. salt
En anelse dyvelsdræk
1 1/2 tsk. smeltet klaret smør
vand

Bland mel og salt. Tilsæt ghee. Tilsæt vand gradvist og ælt dejen omhyggeligt. Lad dejen hvile 1/2 time i en skål under et fugtigt viskestykke. Lav små kugler af dejen. Rul dem ud til papirstynde 10 - 15 cm. runde fladbrød og bag dem på en varm tør pande til de bliver gyldne.