Fyldte auberginer

Auberginer
Porrer
Blomkål
Flåede tomater
Hytteost
Tahin
Rasp
Hasselnødder, hakkede
Ingefær
Muskatnød
Kardemomme
Spidskommen
Peber
Salt
Ghee
Revet ost til gratinering

Skær auberginerne igennem på langs. Bag dem i 10 minutter ved 180 grader med vand eller boullion i bunden af bradepanden. Fjern indmaden med en ske. Der skal være 1 cm tilbage i skallen. Snit de andre grøntsager og damp dem næsten møre. Snit auberginerne og bland dem med de andre ingredienser undtagen krydderierne. Varm forsigtigt krydderierne i ghee og bland med fyldet. Fyld auberginerne og bag dem i 20 minutter ved 180 grader. Drys lidt revet ost på inden serveringen.