Jordskokkesuppe

600 gr jordskokker
600 gr kartofler
1 porre
vand
salt
peber
laurbærblade
citronsaft
brød
ghee
persille

Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i små stykker. Kog dem i omkring 20 minutter sammen med porren og laurbærbladene indtil de er møre. Tag laurbærbladene op. Blend grøntsagerne og smag til med salt, peber og citronsaft. Skær brødet i små terninger og steg dem i klaret smør med salt og peber indtil de er sprøde. Tilsæt fint snittet persille.